Hızlı Erişim
Kategoriler

Gıdaların Özelliği Ve Yiyecek Hazırlama 1

Gıdaların Özelliği Ve Yiyecek Hazırlama 1
ISBN: 9786052412466 — 2021 — 3. Baskı Sosyal ve Beşeri Bilimler Sağlık

Bu kitap gastronomi ve mutfak sanatları, yiyecek içecek hizmetleri, gıda ve beslenme, aşçılık, besin teknolojisi, beslenme ve diyet vb. alanlarda yiyecek hazırlama uygulamalarına farklı bir bakış açısı kazandırmak amacı ile hazırlanmıştır. Yiyecek hazırlama uygulamaları sırasında gıdaların bileşiminde birçok fiziksel, kimyasal, fiziko-kimyasal değişimler gerçekleşmektedir. Bu nedenle bu kitapta, yiyecek hazırlama uygulamaları açısından gıdaların özelliği ve yiyecek hazırlama sürecindeki değişimler bilimsel yönleri ile tanımlanmaya çalışılmıştır. Bu açıdan bu kitap, yiyecek hazırlama uygulamaları ile ilgili çalışmalar yapanlara temel oluşturabilecek özelliktedir. Bundan sonraki kitaplarda, yiyecek hazırlama uygulamalarına etki eden diğer bilimsel etmenlere yer verilmeye çalışılacaktır.

Verilerin aktarımı devam etmektedir

Bu kitap aşağıdaki Dijital Hak Yönetimi (DRM) Koşullarıyla belirlenen süre için kullanılabilmektedir:

  • Yazıcıdan Çıktı Alma İzni:
    Yok
  • Kes/Kopyala/Yapıştır:
    Yok
  • Toplam Kullanılabilecek Cihaz Adedi:
    2
  • Kitap Dosyasını Farklı Kaydetme ve Dijital Ortamda Çoğaltma İzni:
    Yok

Benzer Kitaplar

Zayıflama Ve Eliminasyon Diyetleri İçin Diyetisyen Gözüyle Sağlıklı Alternatif Tarifeler Makbule Gezmen Karadağ Y Kuşağının Yaşlı Ve Yaşlılık Algısı Emre Birinci Egzersiz Biyokimyası Spor,Egzersiz,Sağlık:insan Performansının Biyokimyasal Temelleri Mehmet Günay Kalp Hastalıkları Ve Cerrahisi Prof. Dr. Hasan Solak Ağız Patolojisi Ders Kitabı Prof. Dr. Tülin Oygür Kadın: Nefis Mi Nefes Mi? Arif Ata Cepte Sağlık Bilge Şentürk Sağlık Güvenliği: Pandemiler, Dünya Sağlık Örgütü Ve Türkiye Tayfun Özdem Fiziksel Uygunluk Ve Sağlık Kezban Gülşen Eşkil Covid-19 Salgını Sürecinde İslam İktisadı Ve Sosyal Politika Türkiye'de Sağlık Sigortası Emine Orhaner Sağlıkta Kalite Ve Mükemmellik Arayışı: Altı Sigma Doç. Dr. Mustafa Yücel

Son İnceledikleriniz

Gıdaların Özelliği Ve Yiyecek Hazırlama 1 Saime Küçükkömürler

Arama Yapın
AI Arama
Alıntı Kopyalandı!