Hızlı Erişim
Kategoriler

Gıdaların Özelliği Ve Yiyecek Hazırlama 1

Gıdaların Özelliği Ve Yiyecek Hazırlama 1
ISBN: 9786052412466 — 2021 — 3. Baskı Sosyal ve Beşeri Bilimler Sağlık

Bu kitap gastronomi ve mutfak sanatları, yiyecek içecek hizmetleri, gıda ve beslenme, aşçılık, besin teknolojisi, beslenme ve diyet vb. alanlarda yiyecek hazırlama uygulamalarına farklı bir bakış açısı kazandırmak amacı ile hazırlanmıştır. Yiyecek hazırlama uygulamaları sırasında gıdaların bileşiminde birçok fiziksel, kimyasal, fiziko-kimyasal değişimler gerçekleşmektedir. Bu nedenle bu kitapta, yiyecek hazırlama uygulamaları açısından gıdaların özelliği ve yiyecek hazırlama sürecindeki değişimler bilimsel yönleri ile tanımlanmaya çalışılmıştır. Bu açıdan bu kitap, yiyecek hazırlama uygulamaları ile ilgili çalışmalar yapanlara temel oluşturabilecek özelliktedir. Bundan sonraki kitaplarda, yiyecek hazırlama uygulamalarına etki eden diğer bilimsel etmenlere yer verilmeye çalışılacaktır.

Verilerin aktarımı devam etmektedir

Bu kitap aşağıdaki Dijital Hak Yönetimi (DRM) Koşullarıyla belirlenen süre için kullanılabilmektedir:

  • Yazıcıdan Çıktı Alma İzni:
    Yok
  • Kes/Kopyala/Yapıştır:
    Yok
  • Toplam Kullanılabilecek Cihaz Adedi:
    2
  • Kitap Dosyasını Farklı Kaydetme ve Dijital Ortamda Çoğaltma İzni:
    Yok

Benzer Kitaplar

Multidisipliner Bir Yaklaşım: Değişen Dünyada Sağlık Bilimleri - 2 Barış Balasar Egzersiz Biyokimyası Spor,Egzersiz,Sağlık:insan Performansının Biyokimyasal Temelleri Mehmet Günay Kronik İşgören Hastalıkları Nedenleri, Sonuçları Ve Çareleri Y Kuşağının Yaşlı Ve Yaşlılık Algısı Emre Birinci Yoksulluktan Umuda Afrika Ekonomisi Jan Alcoe Afetler, Toplum Ve Sağlık Hizmetleri (Sosyolojik Yaklaşımlar Ve Uygulamalar) Ahmet Alkan Değişen Dünyada Hemşirelik Bilimine Çok Yönlü Yaklaşımlar Doç. Dr. Özüm Erkin Sağlık Sektöründe İnsan Kaynakları Yönetimi Soru Ve Cevaplarla Kanser Doç. Dr. Zafer Akçalı Her Yönüyle Pandemik Koronavirüsler; Klinik, Tanı Ve Tedavi Psikomotor Gelişim Prof. Dr. Gökhan Bayraktar Salgınla YaşamakGüvenlik Ve Gelecek

Son İnceledikleriniz

Gıdaların Özelliği Ve Yiyecek Hazırlama 1 Saime Küçükkömürler

Arama Yapın
AI Arama
Alıntı Kopyalandı!