Quick Access
Categories

Gıdaların Özelliği Ve Yiyecek Hazırlama 1

Gıdaların Özelliği Ve Yiyecek Hazırlama 1
ISBN: 9786052412466 — 2021 — 3. Print Social and Humanities Sciences Health

Bu kitap gastronomi ve mutfak sanatları, yiyecek içecek hizmetleri, gıda ve beslenme, aşçılık, besin teknolojisi, beslenme ve diyet vb. alanlarda yiyecek hazırlama uygulamalarına farklı bir bakış açısı kazandırmak amacı ile hazırlanmıştır. Yiyecek hazırlama uygulamaları sırasında gıdaların bileşiminde birçok fiziksel, kimyasal, fiziko-kimyasal değişimler gerçekleşmektedir. Bu nedenle bu kitapta, yiyecek hazırlama uygulamaları açısından gıdaların özelliği ve yiyecek hazırlama sürecindeki değişimler bilimsel yönleri ile tanımlanmaya çalışılmıştır. Bu açıdan bu kitap, yiyecek hazırlama uygulamaları ile ilgili çalışmalar yapanlara temel oluşturabilecek özelliktedir. Bundan sonraki kitaplarda, yiyecek hazırlama uygulamalarına etki eden diğer bilimsel etmenlere yer verilmeye çalışılacaktır.

İçeriğe ait içindekiler bölümünün aktarımı devam etmektedir.

This book is available for the period specified under the following Digital Rights Management (DRM) Terms:

  • Permission to Print:
    None
  • Cut/Copy/Paste:
    None
  • Total Number of Devices That Can Be Used:
    2
  • Permission to Save Book File as and Reproduce in Digital Environment:
    None

Similar Books

Soru Ve Cevaplarla Kanser Doç. Dr. Zafer Akçalı Kalp Hastalıkları Ve Cerrahisi Prof. Dr. Hasan Solak Cinsellik Bir Ömür Boyu Domuz Gribi Prof. Dr. Dilek Arman Egzersiz Biyokimyası Spor,Egzersiz,Sağlık:insan Performansının Biyokimyasal Temelleri Mehmet Günay Aile Hekimliğinde Sık Görülen Durumlar İçin Algoritmalar Sağlıkta Kalite Ve Mükemmellik Arayışı: Altı Sigma Doç. Dr. Mustafa Yücel Sürdürülebilir Sağlıklı Toplumlar Türkiye'de Sağlık Planlaması Dr. İbrahim Hüseyin Cansever Obezite: Egzersiz, Stres, Bağırsak Mikrobiyotası Ve Duygusal Yeme Ayça Genç Sağlık Statüsü Belirleyicileri Fatih Budak Sağlık Kurumlarında Liderlik: Yeni Paradigmatik Yaklaşımlar

Your Latest Views

Gıdaların Özelliği Ve Yiyecek Hazırlama 1 Saime Küçükkömürler Erken Çocuklukta Karakter Ve Değer Eğitimi Aslı Yıldırım Teori Ve Uygulamada Türk İnternet Hukuku Alp Öztekin Kripto Para Haczi İlker Mete Özsoy Çalışma Sorunları Çalışma Ekonomisi Ve Endüstri İlişkileri Kpss Ve Kurum Sınavları Çözümlü Sorular Adem Kaya İnovasyon Ve Girişimcilik Ekonomisi Ve Yön. Ali Rıza Büyükuslu Örgütlü Bölme Ve Kalkışma Soruşturmaları Mustafa Arslantürk Ticaret Unvanı Ve Ticaret Unvanının Korunması Can Özbey Entegre Kurumsal Performans Değerlemesi Çoklu Sermaye Temelli Bir Model Önerisi Dr. Filiz Mutlu Yıldırım Sınır Taşı 1.Baskı Ebubekir Eroğlu Kurumsal İtibarın Örgütsel Vatandaşlık Davranışına Etkisi Dr. Mahmut Eser Unutmadan Prof. Dr. Esen Onat Liberal Ekonomilerde Devlet Müdahaleleri Ve İflasın Ertelenmesi Kurumu Murat Şimşek Dijital Dönüşüm  Ali Rıza Büyükuslu Aile Eğitimi Ve Katılımı Müge Şen Ud Alıştırmaları Ali Kerim Öner Devletin Uluslararası İnsancıl Hukukun İhlalinden Doğan Sorumluluğu KENAN DÜLGER Okul Öncesi Eğitimde Çağdaş Yaklaşımlar: Reggio Emilia Yaklaşımı Ve Proje Yaklaşımı Hatice Zeynep İnan Trauma Counseling İhsan Çağatay Ulus Uluslararası Hukukta Self Determinasyon Hakkı Ve Hakkın Ekonomik Boyutu Yaşar Ehtibarlı Fikri Mülkiyet Haklarının Ticaret Şirketlerine Sermaye Olarak Konulması Habibe Dinç Geçmişin Aynasında Ivan Illich Tahkimde Yargılamanın Yenilenmesi (Hmk Kapsamında) Orhan Eroğlu Yorumluyorum – 11 Ersan Şen Fizyoloji İnsan Ve Hayvan Fizyolojisi Ömer Bozdoğan Makro Ekonomi – 1 İstihdam – Faiz – Para Enver Alper Güvel Çocukta Hareket Gelişimi Ve Eğitimi Uluslararası İşletmecilik ESİN CAN Kuram Ve Uygulamada Sınıf Yönetimi Doç. Dr. Celal Gülşen Etkinlik Örnekleriyle Güncel Öğrenme-Öğretme Yaklaşımları Iv Sinan Olkun Apartman Görevlileri Ve Site Çalışanlarının İş Hukuku Problemleri 100 Soru – 100 Cevap İbrahim Halil Şua

Search
AI Search
Cite Copied!