İnsanlar bulundukları iklim ve çevre koşulları, genetik yapıları, beslenme alışkanlıkları gibi birçok etmene bağlı olarak şekillenmektedir. Yaşamın devam etmesi ve sağlığın korunması için yeterli ve dengeli bir beslenme gerekir. Beslenme sağlık boyutunun yanısıra kültürel açıdan da önem arz eder. Dolayısıyla disiplinler arası bir boyutta araştırılması gereken bir konudur. Paleolitik Dönem’den günümüze insanlarda beslenme davranışları, ilk dönemlerde hayvanları takip edip avlayan, bitkisel besinleri toplayan avcı toplayıcı gruplarla karşımıza çıkar. Sonra insan yerleşik hayata geçmiş, toprağı ekip biçmeye başlamış, hayvanları evcilleştirmiş ve onlarla birlikte yaşamaya başlamıştır. Tarım farklı zamanlarda, farklı coğrafik ortamlarda birbirinden bağımsız olarak ortaya çıkmış ve zaman içerisinde farklı besin maddeleri insanların yaşamlarına girmiştir.
Data transfer continues
This book is available for the period specified under the following Digital Rights Management (DRM) Terms:
Dear users, the source you want to download is used by the law No. 5846 on intellectual and artistic works and in accordance the copyright law it will be downloaded as encrypted for a period of 3 days. When time expires, your right to access the corresponding resource offline is over. In this context, you want to continue to download the source?